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Plat au four mexicain aux haricots rouges et au cheddar

Plat au four mexicain aux haricots rouges et au cheddar

Plat au four mexicain aux haricots rouges et au cheddar

Aux tortillas pour tacos

Ce plat est une explosion de saveurs ! Garnissez-le de tortillas et de cheddar et passez-le une dernière fois au four pour plus de croquant ! Et les légumes ont été prédécoupés pour votre facilité !

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d’ail

¼ pièce(s)

Piment vert

2 pièce(s)

Tomates

250 pièce(s)

Mélange de légumes et de patates douces

1 cc

Cumin moulu

⅓ boîte(s)

Concentré de tomates

½ pièce(s)

Haricots rouges

2 pièce(s)

Tortillas pour tacos

40 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)635 kcal

Graisses23 g

dont saturés10 g

Glucides71 g

Fibres21 g

Protéines25 g

Ustensiles

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

Couper l'oignon

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et écrasez ou hachez l’ail finement. Ôtez les graines du piment et émincez-le finement. Coupez les tomates en petits morceaux.

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et la moitié du piment vert 2 minutes à feu doux. Ajoutez les graines de cumin lors des 30 dernières secondes.

Cuire les légumes

3

Ajoutez ensuite les légumes aux patates douces, la tomate et le concentré de tomate, puis remuez 1 minute à feu moyen-vif

4

Ajoutez les haricots rouges avec leur jus et le vinaigre balsamique noir au wok et, à couvert, faites cuire sur feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes. Salez et poivrez.

Cassez les tacos par-dessus et parsemez de cheddar.

5

Disposez le mélange de légumes dans le plat à four. Cassez les tacos par-dessus et parsemez de cheddar. Enfournez 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les tacos croquants.

Garnir du reste de piment

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez du reste de piment si vous le souhaitez.

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