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Plat au four mexicain aux haricots rouges et au cheddar

Plat au four mexicain aux haricots rouges et au cheddar

Aux tortillas pour tacos

Calories

:

635 kcal

Protéines

:

25g protéines

Préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Pour le plaisir des enfants

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Ce plat est une explosion de saveurs ! Garnissez-le de tortillas et de cheddar et passez-le une dernière fois au four pour plus de croquant ! Et les légumes ont été prédécoupés pour votre facilité !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d’ail

¼ pièce(s)

Piment vert

2 pièce(s)

Tomates

250 pièce(s)

Mélange de légumes et de patates douces

1 cc

Cumin moulu

⅓ boîte(s)

Concentré de tomates

½ pièce(s)

Haricots rouges

2 pièce(s)

Tortillas pour tacos

40 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)635 kcal

Graisses23 g

dont saturés10 g

Glucides71 g

Fibres21 g

Protéines25 g

Ustensiles

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

Couper l'oignon

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et écrasez ou hachez l’ail finement. Ôtez les graines du piment et émincez-le finement. Coupez les tomates en petits morceaux.

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et la moitié du piment vert 2 minutes à feu doux. Ajoutez les graines de cumin lors des 30 dernières secondes.

Cuire les légumes

3

Ajoutez ensuite les légumes aux patates douces, la tomate et le concentré de tomate, puis remuez 1 minute à feu moyen-vif

4

Ajoutez les haricots rouges avec leur jus et le vinaigre balsamique noir au wok et, à couvert, faites cuire sur feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes. Salez et poivrez.

Cassez les tacos par-dessus et parsemez de cheddar.

5

Disposez le mélange de légumes dans le plat à four. Cassez les tacos par-dessus et parsemez de cheddar. Enfournez 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les tacos croquants.

Garnir du reste de piment

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez du reste de piment si vous le souhaitez.

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