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Pizza au jambon serrano, burrata et sauce aux myrtilles

Pizza au jambon serrano, burrata et sauce aux myrtilles

tomates cerises, roquette et basilic
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Calories
: 
1103 kcal
Protéines
: 
49.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Noix de pécan
  • Graines de sésame
  • Pistaches
  • Noix
  • Noix de macadamia
  • Noix de cajou
  • Noix du Brésil
  • Amandes
  • Noisettes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Pâte à pizza

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

40 g

Jambon serrano

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

½ pièce(s)

Oignon

70 g

Tomates cerises rouges

20 g

Roquette

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

15 g

confiture de myrtilles

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

20 g

Morceaux de dattes séchées

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Noix de pécan , Graines de sésame, Pistaches , Noix , Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Amandes, Noisettes )

Ingrédients à avoir chez soi

30 ml

Eau

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)4613 kJ
Énergie (kcal)1103 kcal
Graisses36 g
dont saturés16.1 g
Glucides136.2 g
dont sucres42.8 g
Fibres8.3 g
Protéines49.4 g
Sel6.8 g
Potassium275.6 mg
Calcium14.9 mg
Iron0.4 mg
•Petite casserole en inox
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans la petite casserole en inox, hors du feu, faites tremper les morceaux de dattes dans l'eau chaude (voir tableau des ingrédients). Réservez pour utilisation ultérieure.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en 4. 
Enfourner la pizza
2
  • Disposez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la passata.
  • Dispersez-y l'oignon et les tomates cerises. Ensuite, saupoudrez de mozzarella. Salez et poivrez.
  • Enfournez la pizza 13 à 15 minutes. 
  • Pendant ce temps, ciselez le basilic en lanières.
Préparer la sauce
3
  • Faites chauffer la petite casserole en inox contenant les dattes et l'eau à feu vif. Ajoutez-y le sucre, la confiture et la moitié du vinaigre balsamique.
  • Mélangez bien, baissez le feu, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans le saladier, mélangez la roquette avec le basilic, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Garnissez la pizza de salade de roquette. 
  • Déchirez la burrata et le jambon serrano en morceaux et répartissez-les sur la pizza.
  • Arrosez de la sauce aux myrtilles à votre convenance.

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