Pain turc garni d'émincés de poulet aux épices kebab
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Pain turc garni d'émincés de poulet aux épices kebab

Pain turc garni d'émincés de poulet aux épices kebab

grenailles poêlées, salade et aïoli

Saviez-vous que le mot aïoli venait du Catalan « alhòli » ou « aiòli » combinant ail et « òli », huile ?

Tags:
Famille
Allergènes:
Œuf
Moutarde
Blé
Graines de sésame

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

⅓ head

Laitue

½ pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

[Mini-]concombre

25 g

Aïoli

(Contient Œuf, Moutarde Peut contenir Mollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame, Poisson, Crustacés)

1 pièce(s)

Mini-pide turc

(Contient Blé, Graines de sésame Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Fruits à coque)

100 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4044 kJ
Énergie (kcal)967 kcal
Graisses57.4 g
dont saturés8.2 g
Glucides78 g
dont sucres13.5 g
Fibres8.2 g
Protéines32.2 g
Sel3.2 g

Ustensiles

Poêle avec couvercle
Poêle
Petit bol
Assiette
Saladier

Instructions

Cuire les grenailles
1
  • Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire les grenailles avec la moitié des épices du Moyen-Orient 9 minutes à couvert. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Salez et poivrez à votre goût (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le sandwich avec la moitié des grenailles seulement. Vous pourrez les utiliser le reste un autre jour.

Cuire le poulet
2
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Émincez l'oignon en fines rondelles.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la moitié de l'oignon 6 à 8 minutes (voir conseil).
  • Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.

Conseil : Le reste d'oignon sera servi cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, faites-le cuire en entier à cette étape.

Préparer la salade
3
  • Réservez 2 feuilles de salade par personne et émincez finement reste. Coupez le concombre et la tomate en rondelles.
  • Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et le reste des épices du Moyen-Orient.
  • Coupez le pain en deux et étalez-y l'aïoli.
  • Disposez les feuilles de salade réservées dessus, ainsi qu'une partie de la tomate, du concombre et de l'oignon cru.
Servir
4
  • Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc et le miel.
  • Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez le reste de la salade et les légumes au saladier. Mélangez bien.
  • Servez le pain garni sur les assiettes et déposez-y le poulet.
  • Accompagnez des grenailles, de la salade et de la mayonnaise.