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Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce

Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce

cacahuètes, herbes fraîches et légumes sautés
4.0(11)
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Calories
: 
694 kcal
Protéines
: 
26.6g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Crustacés
  • Blé
  • Soja
  • Arachides
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé )

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Coriandre et menthe fraîches

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)

¼ pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Farine

2 cs

Sauce soja sucrée

1 cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2905 kJ
Énergie (kcal)694 kcal
Graisses19.1 g
dont saturés2.4 g
Glucides101.5 g
dont sucres34.9 g
Fibres8.6 g
Protéines26.6 g
Sel4.7 g
Potassium39 mg
Calcium9.1 mg
Iron0.5 mg
•Wok ou sauteuse
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Ciselez finement les herbes.
  • Coupez le citron vert en 6 quartiers.
Sauter les légumes
2
  • Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. 
  • Faites-y sauter les légumes avec les épices péruviennes 4 à 6 minutes.
  • Ajoutez les crevettes et l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes.
  • Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique avec le ketjap, la farine et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Ajouter les nouilles
3
  • Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez les nouilles et la sauce au wok/sauteuse.
  • Mélangez bien et faites cuire 3 minutes en remuant. 
  • Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les nouilles garnies dans des grands bols ou assiettes creuses. 
  • Garnissez des herbes fraîches et cacahuètes.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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