Blinis maison au saumon fumé

Name: Blinis maison au saumon fumé à partager | crème fraîche et herbes fraîches
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 g Farine de blé; 8 g Levure chimique; 2 pièce(s) Œuf; 120 g Saumon fumé à froid; 100 g Crème fraîche épaisse bio; 10 g Aneth et ciboulette frais; 30 g Câpres; 1 pièce(s) Citron; 200 ml Lait demi-écrémé bio; 1 cc Sel; 1 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre noir

à partager | crème fraîche et herbes fraîches

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Profitez des fêtes de fin d'année pour déguster nos amuses-bouches. Crostini à la burrata, blinis au saumon ou encore planche apéro d'hiver : autant de délices qui rendront votre repas encore plus festif !

Tags:

Recette

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Préparation40 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

200 g

Farine de blé

(Contient Blé Peut contenir Gluten)

8 g

Levure chimique

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

120 g

Saumon fumé à froid

(Contient Poisson)

100 g

Crème fraîche épaisse bio

(Contient Lait (contient du lactose))

10 g

Aneth et ciboulette frais

30 g

Câpres

1 pièce(s)

Citron

200 ml

Lait demi-écrémé bio

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sel

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3388 kJ

Énergie (kcal)810 kcal

Graisses36.5 g

dont saturés17.8 g

Glucides82.3 g

dont sucres10 g

Fibres5.5 g

Protéines39.3 g

Sel5.7 g

Ustensiles

•Mélangeur

•Large Frying Pan

•Petit bol

Instructions

Dans le bol mélangeur, ajoutez la farine, les œufs, la levure chimique, le lait et le sel.
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Faites fondre 1/2 cs de beurre dans la grande poêle à feu moyen-vif.
Déposez-y de petites cuillerées (environ 1 cs) de pâte, en veillant à bien espacer les blinis.
Faites cuire les blinis 1 à 2 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur une grande assiette.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Ciselez finement les herbes fraîches.
Coupez le citron en quartiers.
Dans le petit bol, mélangez la crème fraîche et les herbes fraîches.
Pressez-y 1 quartier de citron et assaisonnez de poivre noir.

Étalez une petite quantité de crème sur chaque blini.
Déposez-y une tranche de saumon fumé.
Garnissez des câpres.
Présentez les blinis sur un plat à service et accompagnez des quartiers de citron.