Dés de filet de porc & lanières d'omelette
riz sauté, concombre à l'aigre-douce pimenté et cacahuètes- Œuf
- Arachides
- Soja
- Gluten
- Blé
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Chou pointu
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
100 g
Dés de filet de porc
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cc
Sucre
1 cs
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Écrasez ou émincez l’ail.
- Dans un bol, mélangez les émincés de porc avec 1 filet d'huile d'olive, l’ail, la sauce soja sucrée, les épices de curry jaune et les 2/3 du sucre. Laissez mariner au moins 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le, puis étalez-le sur une assiette ou planche à découper pour le laisser refroidir.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le/la/les selon votre goût.).
- Détaillez le concombre en dés.
- Dans un bol, mélangez-les avec le piment rouge, le vinaigre de vin blanc, le reste de sucre et 1 pincée de sel.
- Réservez et remuez de temps en temps.
- Coupez le chou en fines lamelles.
- Faites chauffer 1 bon filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-doux et faites-y cuire le chou 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, battez l'œuf dans un bol.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez-y l’œuf battu et faites-le cuire en omelette. Retirez-la de la poêle et coupez-la en lamelles.
- Portez le feu sous le wok/sauteuse contenant le chou à moyen-vif.
- Versez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour que le riz cuise bien.
- Ajoutez-y les lamelles d’omelette et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez au goût.
- Pendant ce temps, faites cuire les émincés de porc marinés 4 à 5 minutes à feu moyen-vif dans la poêle de l'omelette.
- Concassez grossièrement les cacahuètes (voir conseil).
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié des cacahuètes et réservez le reste pour un autre jour.
- Servez le riz sauté sur les assiettes. Déposez-y les émincés de porc.
- Versez-y la sauce asiatique douce et garnissez des cacahuètes.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce pimenté.
