Farfalle en sauce crémeuse aux tomates séchées

Name: Farfalle en sauce crémeuse aux tomates séchées à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 50 g Tomates séchées; 150 g Crème liquide; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 1 pièce(s) Oignon; 100 g Épinards; 40 g Pesto rouge; 10 g Basilic frais; 50 g Mozzarella râpée; 1 sachet(s) Épices italiennes; 20 g Graines de tournesol; 180 g Farfalle; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; à votre goût Poivre et sel

à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !

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Tags:

Famille

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

•Gluten

•Blé

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

30 g

Tomates séchées

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Oignon

50 g

Épinards

25 g

Pesto rouge

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

5 g

Basilic frais

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

90 g

Farfalle

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3794 kJ

Énergie (kcal)907 kcal

Graisses48.2 g

dont saturés15.4 g

Glucides86.5 g

dont sucres17.6 g

Fibres10 g

Protéines28.7 g

Sel1.4 g

Potassium707.5 mg

Calcium113.8 mg

Iron2.8 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Sauteuse

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 11 à 13 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les (voir conseil).
Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette avec les épices italiennes 5 à 7 minutes.
Faites chauffer la sauteuse, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les graines de tournesol 3 à 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
Pendant ce temps, hachez finement les tomates séchées et écrasez ou émincez l'ail.

Dans la même sauteuse, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif et revenir l'ail et les tomates séchées 1 minute.
Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis incorporez-y la crème liquide et les épices sicilienne. Ajoutez-y les épinards par poignées en les déchirant directement au-dessus de la sauteuse.
Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter jusqu'au service.
Pendant ce temps, déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux.

Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée des pâtes si nécessaire.
Servez les pâtes crémeuses dans des assiettes creuses.
Présentez tous les éléments séparément à table : le pesto rosso, le basilic, les légumes, la mozzarella et les graines de tournesol.
Laissez chacun composer son assiette à sa guise.