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Conchiglie fumées garnies de burrata & basilic

Conchiglie fumées garnies de burrata & basilic

poivron et pecorino

Calories

:

678 kcal

Protéines

:

29.6g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Végé

Légumes +

Famille

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Moutarde
Soja
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

90 g

Conchiglie

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

1 pièce(s)

Tomate

¼ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

30 g

Ketchup fumé

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

¼ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2835 kJ

Énergie (kcal)678 kcal

Graisses21.3 g

dont saturés11.5 g

Glucides88.5 g

dont sucres22.3 g

Fibres10.3 g

Protéines29.6 g

Sel2.8 g

Potassium574.5 mg

Calcium32.2 mg

Iron0.9 mg

Ustensiles

•Sauteuse

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les pâtes 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Cuire les légumes

2

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Détaillez le poivron en dés.
Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajoutez-y le poivron, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de l'acide folique. Cette vitamine renforce la mémoire.

Apprêter la sauce

3

Pendant ce temps, émincez finement la tomate.
Ajoutez les cubes de tomate, le ketchup fumé et la tomate fraîche à la sauteuse.
Faites cuire 2 minutes. Incorporez-y les pâtes et le pecorino, puis salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? La tomate de cette recette contient de la vitamine C. Celle-ci est essentielle à la formation du collagène et au maintien d'os solides et d'une peau saine.

Servir

4

Ciselez grossièrement le basilic.
Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y la burrata.
Garnissez du basilic.

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