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Émincés végés façon poulet & nouilles udon

Émincés végés façon poulet & nouilles udon

sauce asiatique douce, légumes à la thaï, coriandre et sésame
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 10, 2026
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Calories
: 
558 kcal
Protéines
: 
24.2g protéines
Préparation
: 
10 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient : Soja)

200 g

Légumes à la thaïlandaise avec pois mange-tout

½ pièce(s)

Gousse d'ail

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient : Gluten, Blé )

35 g

Sauce asiatique douce

(Contient : Soja, Gluten, Blé )

5 g

Coriandre fraîche

5 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

½ cc

Sucre

1 cc

Sauce rouge épicée [de type harissa]

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2334 kJ
Énergie (kcal)558 kcal
Graisses24.2 g
dont saturés6.2 g
Glucides58.4 g
dont sucres12.4 g
Fibres8.2 g
Protéines24.2 g
Sel4.9 g
Potassium45 mg
Calcium2.3 mg
Iron0.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les émincés végés 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Ajoutez le vinaigre de vin blanc, le sucre, la sauce rouge épicée (de type harissa) et la sauce soja (voir Conseil).
  • Faites revenir 1 minute.

Conseil : si vous surveillez vos apports en sel, n'utilisez que la moitié de la sauce soja. 

Cuire les légumes
2
  • Portez 1 bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir l'ail 1 minute. 
  • Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire 4 à 5 minutes. 
Cuire les nouilles
3
  • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Égouttez les nouilles, puis ajoutez-les aux légumes.
  • Ajoutez la sauce asiatique douce, puis mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute. 
Servir
4
  • Hâchez grossièrement la coriandre.
  • Servez les nouilles dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients préparés.
  • Arrosez d'1 filet de sauce s'il vous en reste dans les poêles. 
  • Enfin, garnissez de coriandre et de graines de sésame. 

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