Dahl et naan accompagnés d'une salsa
gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
Vous servez ce savoureux dahl avec un naan assaisonné. La combinaison parfaite !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pomme
1 cc
Gingembre frais
½ cc
Curcuma en poudre
½ sachet(s)
Épices de curry vert
50 g
Lentilles rouges fendues
(Peut contenir : Gluten)
125 ml
Lait de coco
1 pièce(s)
Pain naan aux herbes
(Contient: Blé , Gluten)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate Kumato
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
5 g
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez ou émincez finement la pomme et le gingembre.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le curcuma avec les épices de curry vert 1 minute, jusqu’à ce qu'ils libèrent leur parfum.
- Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon. B
- aissez le feu, couvrez et faites cuire le dahl 18 à 20 minutes.
- Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez le naan 4 à 6 minutes.
- Détaillez le concombre en petits dés.
- Coupez la tomate en quartiers, retirez-en les pépins, puis taillez-la en petits dés.
- Ciselez-finement les feuilles de menthe. Coupez le citron en quartiers.
- Dans le bol, mélangez le concombre et la tomate avec la menthe et l'huile d’olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’au service.
- Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien.
- Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de la noix de coco râpée.
- Accompagnez du naan, de la salsa et des quartiers de citron restants.
