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Curry vert de poulet

Curry vert de poulet

chou pointu, brocoli et riz

4.5(17)

Calories

:

672 kcal

Protéines

:

37.4g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Poisson

S'il vous reste un peu de lait de coco, versez-le dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi l'utiliser en dose une prochaine fois.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Riz jasmin

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

90 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Épices de curry vert

10 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

100 g

Dés de filet de poulet

150 g

Chou pointu et brocoli

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)672 kcal

Énergie (kJ)2812 kJ

Graisses24.8 g

dont saturés15.6 g

Glucides72 g

dont sucres8.2 g

Fibres6.6 g

Protéines37.4 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Préparer

1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Émincez l'oignon.
Écrasez ou émincez l'ail.
Râpez le gingembre.

Cuire le poulet

2

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes.
Ajoutez-y le gingembre, l'ail, l'oignon et faites cuire 1 minute.

Cuire le curry

3

Ajoutez le brocoli, le chou pointu, le lait de coco et les épices de curry ainsi que, par personne : 10 ml de sauce de poisson et 50 ml d'eau (voir conseil).
Laissez mijoter 8 à 10 minutes.
Assaisonnez le curry vert de sel et de poivre à votre goût.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez dans ce cas la moitié de la sauce de poisson. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise après le service.

Servir

4

Servez le curry vert de poulet sur les assiettes.
Accompagnez du riz.

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