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Crevettes à l’orzo et au fenouil

Crevettes à l’orzo et au fenouil

Avec du provolone

4.5(9)

Calories

:

602 kcal

Protéines

:

32g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Manger en premier

Famille

Allergènes:

Gluten
Crustacés
Lait (contient du lactose)
Lupin
Soja
Œuf
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes

L’orzo est un type de pâtes dont se nourrissaient les gladiateurs à l’époque de l’Empire romain. De nos jours, il est couramment utilisé dans la cuisine non seulement italienne, mais aussi grecque et arabe. Pour rester en Italie, nous l’agrémentons d’un fromage local : le provolone. Buon appetito !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d’ail

¾ pièce(s)

Fenouil

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

1 cc

Thym séché

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

40 g

Provolone

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d’olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2519 kJ

Énergie (kcal)602 kcal

Graisses20 g

dont saturés12.5 g

Glucides67 g

dont sucres9.7 g

Fibres8 g

Protéines32 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

Découper les légumes

1

Préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le fenouil en quartiers, ôtez le cœur dur et émincez en dés de 1 cm. Ciselez les fanes et réservez-les pour la garniture.

Cuire les légumes

2

Dans la casserole, faites chauffer le beurre pour y faire revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le fenouil, l’orzo et le thym, puis remuez 1 à 2 minutes.

Préparer l'orzo

3

Versez le bouillon sur l’orzo et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec

Cuire les crevettes

4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites-y saisir les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud dans une feuille d’aluminium.

Assaisonner

5

Versez le jus de cuisson des crevettes sur l’orzo et mélangez bien. Ajoutez le provolone et laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes, disposez les crevettes par-dessus et garnissez avec les fanes de fenouil.

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