Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano
pain brioché, avocat, tomates cerises & roquette4.5(13)
Calories
:
1069 kcalProtéines
:
48g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
Le jambon serrano (ou "jambon montagnard") est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
20 g
Jambon serrano
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Roquette
125 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Avocat
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle à griller ou poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Transférez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les avec l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
- Enfournez-les 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle à griller. Coupez le pain brioché en deux et faites-le griller/dorer - face tranchée vers le bas - 3 à 5 minutes.
2
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 minutes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Ensuite, ajoutez-le à la poêle, retournez le burger et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Coupez plusieurs tranches de mozzarella pour en garnir le burger et détaillez le reste en plus petits morceaux.
- Déposez les tranches de mozzarella sur le burger, couvrez la poêle pour laisser fondre le fromage 1 minute.
3
- Transférez le jambon serrano sur l'autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 5 minutes au-dessus des grenailles.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les tomates cerises, la roquette, les morceaux de mozzarella et mélangez bien.
4
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranches.
- Étalez de la mayonnaise à votre convenance sur le pain brioché.
- Déposez-y les tranches d'avocat, un peu de salade, le burger, le jambon serrano et l'oignon cuit.
- Servez le burger, le reste de salade et les grenailles sur les assiettes.
