Brochettes de poulet yakitori en sauce asiatique douce et graines de sésame
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Brochettes de poulet yakitori en sauce asiatique douce et graines de sésame

Brochettes de poulet yakitori en sauce asiatique douce et graines de sésame

riz, brocoli et carotte

La carotte est riche en vitamine A. Ce plat apporte donc un petit coup de pouce supplémentaire à vos yeux et votre système immunitaire.

Tags:
Calorie Smart
Légumes +
Famille
Allergènes:
Soja
Blé
Graines de sésame

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Carotte

100 g

Brocoli

75 g

Riz jasmin

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

100 g

Dés de poulet saté

2 pièce(s)

Piques à brochette

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

½ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient Graines de sésame Peut contenir Fruits à coque, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

3 cs

Eau

à votre goût

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2741 kJ
Énergie (kcal)655 kcal
Graisses18 g
dont saturés3 g
Glucides84.3 g
dont sucres19 g
Fibres8.6 g
Protéines34.4 g
Sel3.2 g

Ustensiles

Casserole
Poêle avec couvercle
Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la carotte en fines rondelles. Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. 
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et la carotte 1 minute.

Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones » qui influencent favorablement le taux de cholestérol et ont des effets antioxydants.

 

Cuire le riz
2
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 à 12 minutes, puis égouttez-le et réservez-le. 
  • Ajoutez le brocoli et 3 cs d'eau par personne dans la poêle avec la carotte. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
Cuire le poulet
3
  • Coupez l'oignon nouveau en morceaux de 2 cm.
  • Enfilez le poulet et l'oignon nouveau en alternance sur les piques à brochette (voir conseil). 
  • Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les brochettes de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  • Au dernier moment, ajoutez la sauce asiatique douce et les graines de sésame, puis laissez caraméliser la sauce.

Conseil : Si vous manquez de temps, n'enfilez pas les morceaux de poulet et l'oignon nouveau sur la pique à brochette, mais faites-les simplement cuire dans la poêle. Moins de travail et tout aussi délicieux !

Servir
4
  • Servez les légumes et le riz sur les assiettes.
  • Disposez 2 brochettes de poulet par personne sur chacune.
  • Versez la sauce de la poêle sur les légumes et le riz.
  • Ajoutez éventuellement de la sauce soja à votre goût.