Bowl d'orzo au gyros de poulet
concombre, tomates cerises, menthe et yaourt à la grecque
La cuisse est considérée comme le morceau le plus savoureux du poulet. Ici, elle est émincée et assaisonnée d'épices kebab.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Citron
35 g
Oignon rouge émincé
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Paprika en poudre
100 g
Tomates cerises rouges
100 g
Gyros de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le paprika en poudre 2 minutes. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute en remuant.
- Versez le bouillon sur l'orzo, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu'à absorption totale.
- Remuez régulièrement. Ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le gyros de poulet 6 à 8 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles.
- Coupez les tomates cerises en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Dans le grand bol, mélangez le concombre, la tomate, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.
- Ciselez finement la menthe.
- Coupez le citron en quartiers et pressez-en 1 par personne.
- Dans le bol, mélangez le yaourt à la grecque avec la moitié de la menthe ciselée. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez éventuellement de sel et de poivre à votre goût.
- Servez l'orzo dans un bol profond.
- Accompagnez de la tomate, du concombre et du gyros de poulet.
- Arrosez de sauce au yaourt.
- Garnissez du reste de menthe et de 1 quartier de citron par personne.
