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Wraps à la viande hachée et aubergine épicée

Wraps à la viande hachée et aubergine épicée

Wraps à la viande hachée et aubergine épicée

Servis avec une sauce tahini

Plongez dans une ambiance orientale avec ces wraps à la viande hachée et à l’aubergine assaisonnée au cumin et au curry. Si vous aimez le piquant, servez une sauce épicée telle que la harissa à table !

Tags:

Famille

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Graines de sésame

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cc

Cumin en poudre

1 cc

Curry (épice)

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ pièce(s)

Aubergine

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

6 g

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Tomates

0.13 pièce(s)

Salade iceberg

100 g

Viande hachée de bœuf et de porc

2 pièce(s)

Tortilla

(Contient: Gluten)

25 g

Sauce yaourt tahini

(Contient: Lait (contient du lactose), Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4117 kJ

Énergie (kcal)984 kcal

Graisses55 g

dont saturés17.5 g

Glucides76 g

dont sucres12.9 g

Fibres7 g

Protéines42 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Four

•Papier aluminium

Instructions

Préparer l'huile aux épices

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le petit bol, mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne, le cumin et le curry (gardez un peu de curry pour l'étape 4), puis salez et poivrez.

Préparer l'aubergine

2

Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-la en petits morceaux d’environ 1 cm. Arrosez-les avec l’huile épicée, puis disposez-les sur une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne. Repliez de manière à ce que l’air ne puisse pas y pénétrer. Ensuite, enfournez 20 minutes.

Emietter et couper

3

Pendant ce temps, émiettez la feta et ciselez la menthe en lanières. Coupez la tomate en petits morceaux, puis salez et poivrez. Coupez la laitue iceberg en grosses lanières.

Cuire la viande

4

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire la viande hachée avec le curry restant 3 à 4 minutes.

Réchauffer les tortillas

5

Enveloppez les tortillas dans l’aluminium et enfournez-les avec l’aubergine durant les 4 dernières minutes de cuisson.

Servir

6

Servez dans différents bols les dés d’aubergine et de tomate, la feta, la menthe, l’iceberg, la viande hachée et la sauce au yaourt et au tahini pour que chacun puisse garnir son wrap à table.

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