« Smashed » tacos avec note libanaise
feta, salsa aux pépins de grenade, herbes fraîches et yaourtCalories
:
1135 kcalProtéines
:
49.1g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Œuf
- Gluten
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Grenade
1 pièce(s)
Little gem
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Sumac
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Mini-concombre
6 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Faites rouler la grenade sur votre plan de travail pour en détacher les pépins à l’intérieur. Ensuite, coupez-la en deux, puis sortez-en les pépins à la cuillère.
- Coupez le concombre en dés. Ciselez les herbes fraîches.
- Dans un bol, mélangez le miel avec le vinaigre de vin blanc, les pépins de grenade, le concombre, le sumac, les herbes fraîches et la moitié de l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Coupez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle (à griller) à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poivron pointu et l'oignon 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
- Posez les tortillas à plat et déposez-y les boulettes de viande en appuyant pour les écraser et former 1 burger par tortilla.
3
- Faites chauffer une grande poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et frire les tortillas, viande vers le bas, 2 minutes.
- Retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement la salade. Mettez-la dans un saladier.
- Ajoutez-y le reste d'huile d'olive vierge extra, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
4
- Déposez le poivron et l'oignon cuits ainsi qu'un peu de salade sur les tortillas.
- Arrosez de yaourt et émiettez-y 2/3 du fromage.
- Garnissez d'un peu de salsa aux pépins de grenade.
- Ajoutez le reste de salsa et de fromage à la salade, puis mélangez bien. Accompagnez-en vos smashed tacos.
