Burger façon poisson et sauce ravigote
grenailles, mayonnaise à l'aneth et salade de pomme
Nouveauté dans votre box : le burger vegan façon poisson ! Riche en goût et bon pour la planète, que demander de plus ?
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger végétal façon poisson
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
25 g
Radicchio et laitue romaine
100 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
Pomme
20 g
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
¼ sachet(s)
Thym séché
10 g
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Salez et poivrez, puis ajoutez le thym et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Dans le bol, mélangez le sucre et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y le mélange de chou et carotte, puis salez à votre goût. Mélangez bien et réservez. Remuez de temps en temps.
- Retirez le trognon de la pomme puis taillez-la en tranches.
- Ciselez finement l'aneth.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
- Dans le saladier, mélangez la sauce ravigote avec l'huile d'olive vierge extra, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'aneth et le reste de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange radicchio & laitue, la salade de chou et carotte, les graines de courge et la pomme au saladier.
- Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Servez le burger, la salade et les grenailles sur les assiettes.
- Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.