Veggie + Protein - Linguine crémeuses et dés de filet de poulet en extra
préparées avec du brocoli, du fromage de chèvre et des noix
Devinette : le mot italien 'linguine' signifie : a) rubans b) petites langues ou c) lignes ? (La bonne réponse est : petites langues)
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Noix
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
160 g
Brocoli
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Tomates semi- séchées
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf)
½ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Dés de filet de poulet
40 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Grande sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Pour les linguine et le brocoli, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
- Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement.
Conseil: Le saviez-vous ? Les noix sont les seuls fruits à coque contenant des acides gras oméga-3 (ALA) d'origine végétale. Ces derniers sont bons pour le cœur, les artères et le cerveau.
2
- Détaillez les tomates semi-séchées en petits morceaux.
- Dans la casserole, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes à couvert.
- Ajoutez-y le brocoli après 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
3
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la grande sauteuse et revenir l’échalote, l’ail et l’origan séché 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les dés de filet de poulet et faites cuire 6 à 8 minutes.
- Ajoutez le bouillon, la crème liquide, les linguine, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre (voir conseil), puis portez à ébullition.
- Incorporez les tomates semi-séchées, puis salez et poivrez.
Conseil: Si tout le monde n'apprécie pas le fromage de chèvre, présentez-le à part comme garniture.
4
- Servez les pâtes avec les dés de filet de poulet sur les assiettes.
- Saupoudrez du reste de chèvre et des noix concassées (voir conseil).
Conseil: Si appréciez les saveurs grillées, faites dorer les morceaux de noix à sec dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu'elles commencent à se colorer.
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