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Tourte au bœuf haché et légumes

Tourte au bœuf haché et légumes

chutney d'oignon et haricots verts
4.0(8)
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Calories
: 
778 kcal
Protéines
: 
29g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Céleri
  • Moutarde
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Carotte

⅓ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

150 g

Haricots verts

20 g

Chutney d'oignon

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ cc

Curcuma en poudre

100 g

Bœuf haché assaisonné

(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

50 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3253 kJ
Énergie (kcal)778 kcal
Graisses46.7 g
dont saturés24 g
Glucides56.5 g
dont sucres10.4 g
Fibres14 g
Protéines29 g
Sel2 g
Potassium587.8 mg
Calcium139 mg
Iron1.5 mg
•Sauteuse
•Plat à four
•Casserole avec couvercle

Instructions

Cuire les légumes
1
  • Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. 
  • Faites fondre 1 noix beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la carotte 4 à 5 minutes. 
  • Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en l'émiettant.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.

Préparer la tourte
2
  • Ajoutez le chutney d'oignon, le curcuma, le curry en poudre et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit et le tout ait épaissi. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Ajoutez la garniture au plat à four.
  • Couvrez-la de la pâte feuilletée et piquez-y quelques trous à la fourchette.
  • Enfournez la tourte 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
Cuire les haricots verts
3
  • Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
  • Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
  • Portez à ébullition à couvert et faites-les cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon « al dente ».
  • Égouttez-les puis salez-les et poivrez-les à votre goût.
Servir
4
  • Servez la tourte sur les assiettes.
  • Disposez les haricots verts à côté. 

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