Tortelloni, jambon serrano et burrata
sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistachesCalories
:
825 kcalProtéines
:
40.2g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Fruits à coque
- Pistaches
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Moutarde
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
40 g
Jambon serrano
20 g
Roquette
10 g
Pistaches
(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)
⅓ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Sauce au poivron grillé
150 g
Tortelloni ricotta-épinards
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou sauteuse
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Concassez grossièrement les pistaches.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l'oignon 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez-y les tomates cerises et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Pour les tortelloni, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes à couvert.
- Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce tomate au poivron grillé.
- Coupez soigneusement la burrata en deux.
4
- Disposez la roquette sur les assiettes et déposez les tortelloni dessus.
- Détachez les tranches de jambon serrano les unes des autres. Disposez-les sur les tortelloni. Déposez-y également la burrata.
- Garnissez des pistaches et apprêtez éventuellement avec de l'huile d’olive vierge extra et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
