Take-away maison à l'indonésienne : bowls de gado gado
à composer vous-même et à déguster ensemble !
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz basmati
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Germes de soja
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Mini-concombre
40 g
Sauce à la cacahuète
(Contient: Soja, Arachides)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
15 g
Oignons frits
(Contient: Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
25 g
Atjar
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Eau pour le riz
½ cs
Sauce soja sucrée
40 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Sel
Ustensiles
Instructions
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Éteignez le feu. Salez à votre goût. Réservez 5 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, lavez les œufs.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une autre casserole.
- Faites-y cuire les germes de soja 1 minute, puis retirez-les de la casserole à l'aide d'une écumoire.
- Ajoutez les haricots verts et les œufs à cette même casserole, puis faites-les cuire 7 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et rincez à l'eau froide.
- Dans une casserole en inox, mélangez la sauce à la cacahuète avec la sauce asiatique douce, la sauce soja sucrée, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu.
- Pendant ce temps, écalez les œufs et coupez-les en deux.
- Râpez la carotte et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Servez tous les ingrédients préparés à table dans des bols séparés.
- Laissez chacun préparer son bowl de gado gado à sa guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi préparer les bowls avant de servir.
