Tacos fusion au tempeh laqué garnis de dip d'avocat et sauce à l'ail
poivron, laitue et épices péruviennes- Blé
- Soja
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le mélange d'épices péruviennes de cette recette se compose entre autres de curcuma, cumin, coriandre et paprika. Sa saveur chaude et grillée apporte une touche encore plus réconfortante à ce plat !
Ingrédients
80 g
Dés de tempeh
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ head
Laitue
40 g
Guacamole
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
2 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Fécule de maïs [ou farine]
à votre goût
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez le miel avec les épices péruviennes et la moitié de l'ail.
Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les tortillas. Vous pouvez aussi choisir de les passer au four micro-ondes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles et détaillez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le vinaigre balsamique et un peu de beurre à votre convenance. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Mettez la fécule de maïs dans l'assiette creuse et enrobez-en le tempeh.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans l'autre poêle. Quand elle est bien chaude, faites-y cuire le tempeh 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la sauce au miel préparée à l'étape 1, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Mélangez la mayonnaise avec le reste d'ail dans le petit bol.
- Déchirez grossièrement la salade et coupez la tomate en dés.
- Servez tous les ingrédients dans des bols séparés à table et laissez chacun garnir ses tacos à sa guise.
