Pains bao aux crevettes en sauce « swicy »
sugar snaps et légumes marinés
Ingrédient à la une dans votre box ! Les sugar snaps, à la texture croquante et saveur douce, sont parfaits à déguster en snack, salade ou encore dans vos sautés.
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Ingrédient spécial
Allergènes:
Crustaceans
•Soja
•Hvede
•Sesamzaad
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
120 g
Crevettes
20 g
Sauce asiatique douce
3 pièce(s)
Pain bao
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
50 g
Sugar snaps
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Sambal Lucullus
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3384 kJ
Énergie (kcal)809 kcal
Graisses30.5 g
dont saturés4.4 g
Glucides105.6 g
dont sucres33.5 g
Fibres7.2 g
Protéines29.2 g
Sel3.7 g
Calcium31.5 mg
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le concombre en bâtonnets.
- Râpez la carotte.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre et la carotte, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu'au service, en remuant de temps en temps.
2
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail avec les sugar snaps 3 à 4 minutes.
- Incorporez-y la sauce asiatique douce, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Éteignez le feu et réservez à couvert jusqu'au service.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée avec les épices coréennes et la mayonnaise.
3
- Enfournez les pains bao 4 à 5 minutes.
- Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la 2e poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire les crevettes 1 à 2 minutes.
- Incorporez-y le sambal (ou la harissa) et le miel, puis assaisonnez de sel et de poivre.
4
- Garnissez les pains bao avec les crevettes et quelques légumes marinés.
- Arrosez d'un peu de sauce « swicy ».
- Servez les sugar snaps ainsi que le reste des légumes marinés et de la sauce « swicy » en accompagnement.
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