Skip to main content
Connexion
Connexion
Steak bio au jus d'ail & salade

Steak bio au jus d'ail & salade

pommes de terre sautées, radis, tomate et persil
Voir nos box
Voir nos box
Calories
: 
654 kcal
Protéines
: 
34.2g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Tomate

½ bouquet(s)

Radis

30 g

Mesclun

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Steak bio

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cc

Moutarde

30 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2735 kJ
Énergie (kcal)654 kcal
Graisses33.5 g
dont saturés14.9 g
Glucides55.7 g
dont sucres13.5 g
Fibres7.2 g
Protéines34.2 g
Sel1.7 g
Potassium1381.9 mg
Calcium66.4 mg
Iron3 mg

Instructions

Préparer
1
  • Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante (voir conseil). 

Conseil : Le mieux est de faire entre 1/2 h et 1 h avant de commencer à cuisiner. 

Cuire les pommes de terre
2
  • Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une sauteuse.
  • Immergez-les dans de l'eau, puis faites-les cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
  • Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et faites cuire 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Couper les légumes
3
  • Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Ciselez finement le persil. Coupez la tomate en quartiers.
  • Retirez les fanes des radis, puis coupez les radis en quatre.
  • Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le miel, l'oignon et 2/3 du persil.
Cuire le steak
4
  • Épongez le steak avec de l'essuie-tout.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
  • Poivrez-le, puis réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
Préparer le jus
5
  • Dans la même poêle, ajoutez l'ail et 1 généreuse noix de beurre, puis faites-y revenir l'ail 1 minute.
  • Ajoutez le bouillon.
  • Laissez réduire 1 minute à feu doux, jusqu'à obtention d'un jus.
Servir
6
  • Ajoutez le mesclun, les radis et la tomate au saladier, puis mélangez bien avec la vinaigrette.
  • Coupez le steak en tranches à contre-fil et servez-le sur les assiettes. Disposez la salade et les pommes de terre à côté.
  • Versez le jus sur le steak et garnissez du reste de persil. Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

riz, haricots verts et coriandre

Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

Steak de cerf en sauce à l'échalote

carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Curry de poulet épicé & nouilles aux œufs

sauce au lait de coco et concombre aigre-doux

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

servie dans de la little gem avec des concombres aigres-doux

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Burger de poulet sauce teriyaki

pommes de terre rôties et salade croquante

Sauté de porc bulgogi, gomasio & citron vert

riz, sugar-snaps et épices coréennes

Butter chicken et riz

au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

Risotto d'hiver aux champignons

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Linguine à la carbonara

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Saumon sauce miel-moutarde et grenailles rôties

carottes deux couleurs et thym frais

Haricots au chipotle fumé, cheddar & crème aigre

riz au chutney d'abricot, herbes fraîches et citron vert

Pizza fusion à l'orientale & aubergine

épinards, mozzarella, chutney d'abricot et ras el hanout

Orzo à la courgette & au gruyère râpé

mini-tomates roma et romarin

Steak bio au jus d'oignon

pommes de terre et salade de concombre

Crevettes, chorizo, feta & semoule assaisonnée

pesto d'épinards à la menthe, poivron et citron

Émincés végés façon poulet sauce curry-cacahuètes

riz, haricots plats et chutney de mangue

Saumon sur mafaldine crémeuses au pesto rosso

tomates cerises, épices siciliennes et basilic frais

Curry de poulet à la surinamienne et pain roti

œuf dur, haricots verts et concombre à l'aigre-douce

Nouilles au gingembre & bœuf haché bio

légumes sautés, fèves de soja et herbes fraîches

Saucisse de porc & pommes de terre rôties

sauge, pomme, carotte et jus d'oignon maison

Velouté de panais & tartines au chèvre

noisette, thym et lait de coco

Girasoli au potimarron & Grana Padano

sauge croustillante

Asperges blanches, prosciutto & sauce estragon

œufs mollets, rondelles de pommes de terre et épinards

Tacos au chili sin carne, fromage & guacamole

coquilles à tacos, salsa et crème aigre