Saumon laqué, salade de nouilles de riz & cacahuètes
concombre, carotte, citron vert et herbes fraîches
Calories
:
638 kcalProtéine
:
27.2g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
- Mollusques
- Gluten
- Soja
- Blé
- Arachides
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient : Poisson)
15 g
Sauce d'huître
(Contient : Mollusques, Gluten, Soja, Blé )
50 g
Nouilles plates de riz
½ pièce(s)
Carotte
5 g
Persil plat et menthe frais
½ pièce(s)
Concombre
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
10 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile de tournesol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Dans un petit bol, mélangez la sauce d'huître avec le miel, la sauce soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa), à votre convenance.
- Mettez le poisson dans un plat à four, côté peau vers le bas.
- Nappez-le avec la moitié de la sauce avant de l'enfourner 9 à 12 minutes.
2
- Faites cuire les nouilles 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, puis mettez-les dans un saladier. Arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches, râpez la carotte et détaillez le concombre en demi-rondelles.
- Ajoutez le tout au saladier.
3
- Pressez la moitié du citron vert directement dans le saladier.
- Ajoutez-y aussi la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le reste du mélange à la sauce d'huître préparée à l'étape 1.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Hâchez grossièrement les cacahuètes et coupez le reste du citron vert en quartiers.
4
- Servez le tout dans des assiettes creuses.
- Rajoutez un peu plus de sauce soja et/ou de sauce rouge épicée (de type harissa), à votre convenance.
- Garnissez de cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
