Spaghetti aux miettes de fromage et champignons
en sauce relevée aux tomates cerises
Avec ses gros grains, la chapelure panko devient encore plus croustillante à la cuisson.
Tags:
Végé
•Légumes +
Allergènes:
Milk
•Hvede
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons blonds
25 g
Aglio e olio
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
15 g
Chapelure panko
90 g
Spaghetti
50 g
Épinards
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3169 kJ
Énergie (kcal)757 kcal
Graisses32.6 g
dont saturés9.5 g
Glucides84 g
dont sucres11.1 g
Fibres13.2 g
Protéines26.1 g
Sel1.1 g
Calcium52.5 mg
Iron1 mg
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Sauteuse
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et coupez les champignons en lamelles.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les épinards, les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
3
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu vif.
- Faites-y cuire/dorer le panko 3 à 4 minutes.
- Versez le panko dans le petit bol et mélangez-le avec le Parmigiano Reggiano et les épices italiennes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Ajoutez l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) ainsi que les pâtes à la sauteuse des légumes.
- Ajoutez-y 30 ml de liquide de cuisson réservé par personne, mélangez bien et réchauffez 1 minute à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez de miettes de panko au fromage.
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