Gnocchis crémeux à la mozzarella de bufflonne
Avec de la sauge et de l’aubergine
- Gluten
- Œuf
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
À l’origine, « gnocchi » signifie « petits pains » en italien. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits ! Aujourd’hui, vous allez les servir avec de la mozzarella de bufflonne très crémeuse et de l’aubergine.
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d’ail
100 g
Champignons
3 leaves
Sauge fraîche
175 g
Gnocchi
(Contient : Gluten, Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé)
65 g
Mozzarella de bufflonne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre
(Contient : Lait (contient du lactose))
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole pour l’aubergine et les gnocchis.
Taillez l’aubergine en morceaux de 1 cm. Découpez l’oignon en demi-rondelles et écrasez l’ail ou émincez-le finement. Découpez les champignons en quartiers et ciselez la sauge.
Dans la casserole, faites cuire l’aubergine 5 minutes à couvert. Ajoutez les gnocchis à mi-cuisson et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez les champignons, l’aubergine, les gnocchis et la sauge, puis remuez 5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, découpez la mozzarella en morceaux.
Servez le plat sur les assiettes et disposez la mozzarella par-dessus. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra selon votre goût.
