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Penne de sarrasin et de lin aux légumes

Penne de sarrasin et de lin aux légumes

Penne de sarrasin et de lin aux légumes

Aux tomates cerises et champignons

Ce plat ne se prépare pas avec des pâtes de blé classiques, mais avec une variante de sarrasin et de graines de lin. Le sarrasin est riche en glucides et en fibres ainsi qu’en vitamines B1 et B6 et contient différents minéraux tels que le magnésium. Délicieusement originaux.

Tags:

Calorie Smart

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

70 g

Penne complètes

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d’ail

125 g

Tomates cerises

125 g

Champignons

100 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2247 kJ

Énergie (kcal)537 kcal

Graisses22 g

dont saturés9 g

Glucides57 g

dont sucres5.1 g

Fibres19 g

Protéines25 g

Sel0.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

Cuire les penne

1

Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les penne de sarrasin et de lin 5 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et retirez le couvercle.

Émincer l'oignon rouge

2

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et écrasez ou hachez l’ail.

Couper les tomates cerises

3

Coupez les tomates cerises en deux et taillez les champignons blonds en tranches.

Faire revenir l'oignon, l'ail, les tomates cerises et champignons

4

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez les tomates cerises et les champignons blonds, puis, à couvert, faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif. Baissez le feu, puis déchiquetez la moitié des épinards par-dessus le wok, éventuellement en plusieurs fois.

Ajouter les penne, 1 cs d’eau de cuisson par personne et la moitié du Grana Padano aux légumes

5

Ajoutez ensuite les penne, 1 cs d’eau de cuisson par personne et la moitié du Grana Padano aux légumes et laissez fondre le fromage en remuant. Assaisonnez les pâtes de sel et de poivre.

Dresser et servir

6

Disposez le reste d’épinards sur les assiettes et servez les pâtes par-dessus. Garnissez du reste de Grana Padano.

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