Saucisse de poulet et spaghetti en sauce au pesto rouge crémeux
poivron et tomate
Le poivron est reputé comme source de vitamine C. Saviez-vous que cette recette en contient non moins de 200 % des AJR ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
100 g
Passata
25 g
Pesto rouge
(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
50 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Spaghetti
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en petits dés et le poivron en dés.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.
- Faites fondre le beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses de poulet 4 à 6 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse sur le feu et faites-y chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Faites-y cuire le poivron 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les épices siciliennes, l'ail, l'oignon et la tomate, puis faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en au moins 25 ml d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez sans couvercle.
- Déglacez les légumes avec le vinaigre balsamique noir.
- Baissez le feu et ajoutez-y la passata. Laissez mijoter 5 à 6 minutes à petit bouillon à couvert. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez les saucisses de poulet en morceaux de 1 cm.
- Ajoutez la crème liquide, la saucisse et l'eau de cuisson à la sauce. Mélangez bien.
- Laissez réduire 2 à 3 minutes à petit bouillon, puis ajoutez les spaghetti et le pesto.
- Mélangez bien et ajoutez éventuellement un peu plus d'eau de cuisson si le tout devient trop sec.
- Servez les spaghetti en sauce dans des assiettes creuses.