Soupe de tomate aux épices siciliennes
et pour les grands : burrata et basilic sur toast de ciabatta- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Seigle
- Graines de sésame
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
La burrata est une boule de mozzarella remplie d'un mélange de crème et de mozzarella hachée. Cela permettait autrefois d'utiliser les restes de mozzarella.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Tomate
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Ciselez finement le basilic.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la marmite à soupe et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y la carotte, la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes
- Ajoutez ensuite les épices siciliennes et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter la soupe 12 à 14 minutes à feu moyen-doux.
- Pendant ce temps, coupez le petit pain en deux et disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 4 à 6 minutes.
- Retirez la marmite du feu et mixez-en le contenu en soupe homogène au mixeur plongeant.
- Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau pour l’éclaircir si elle est trop épaisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Pour les grands : garnissez le pain de burrata et basilic. Arrosez de 1 filet d'huile d'olive vierge extra puis salez et poivrez à votre goût.
- Pour les enfants : arrosez le pain de 1 filet d'huile d'olive vierge extra.
- Servez la soupe dans des bols et accompagnez du pain.
