Soupe copieuse au poulet et orecchiette
carotte et poireau
Vous ajoutez ici des orecchiette à votre soupe. Cette sorte de pâtes doit son nom à sa forme ressemblant à celle de petites oreilles (orecchiette en italien).
Ingrédients
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
45 g
Orecchiette
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
1 pièce(s)
Carotte
50 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Épices surinamiennes
100 g
Aiguillettes de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
300 ml
Eau
½ cs
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Pesez les pâtes. Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 11 à 13 minutes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poireau en rondelles.
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.
- Faites y cuire l'oignon, l'ail et le poireau 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, taillez la carotte en demi-rondelles.
- Ciselez finement le persil plat frais.
- Coupez le filet de poulet en dés.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
- Ajoutez la quantité d'eau indiquée à la marmite à soupe contenant l'oignon, l'ail et le poireau. Émiettez-y le bouillon cube.
- Ajoutez-y ensuite la carotte, le poulet, les épices surinamiennes et la moutarde.
- Faites cuire le tout 8 à 10 minutes à couvert.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les à la soupe.
- Ajoutez la crème liquide à la soupe puis mélangez bien (voir conseil).
- Goûtez la soupe et assaisonnez-la éventuellement de sel et de poivre à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de persil plat frais.
Conseil : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez-y plus de bouillon ou d'eau pour l'éclaircir.