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Soupe au curry thaïe, radis noir et au poisson

Soupe au curry thaïe, radis noir et au poisson

Avec du fenouil et des nouilles udon

Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026

Calories

:

514 kcal

Protéine

:

27g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Épicé

Allergènes:

Gluten
Soja
Lait (contient du lactose)
Poisson

Le radis noir appartient à la même famille que le radis et le raifort. À l’image de ces deux derniers, il libère un goût frais et amer. S’il vous en reste, râpez-le et intégrez-le cru dans une salade ou cuit dans une purée.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ pièce(s)

Fenouil

100 g

Radis noir

25 g

Curry rouge

(Contient : Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

5 ml

Sauce soja

(Contient : Gluten, Soja)

1 pièce(s)

Filet de merlan

(Contient : Poisson)

100 g

Nouilles Udon

(Contient : Gluten)

Non inclus dans la livraison

300 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2151 kJ

Énergie (kcal)514 kcal

Graisses26 g

dont saturés6.7 g

Glucides42 g

dont sucres5.5 g

Fibres5 g

Protéines27 g

Sel5.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Grande casserole

•Wok avec couvercle

•Poêle

•Wok

Instructions

Éplucher le radis noir et le couper en demi-rondelles plutôt fines.

1

Préparez le bouillon. Écrasez l’ail ou émincez-le. Découpez le fenouil en quarts, ôtez le cœur dur et émincez finement. Épluchez le radis noir et coupez-le en demi-rondelles plutôt fines.

Ajouter le bouillon, la sauce soja et le radis noir

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la marmite à soupe et faites-y revenir l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez la pâte de curry rouge et le fenouil lors des 30 dernières secondes. Ajoutez ensuite le bouillon, la sauce soja et le radis noir. À couvert, faites mijoter la soupe 8 minutes à feu doux.

Cuire le filet de merlan

3

Entre temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-doux et faites-y cuire le filet de merlan 3 minutes côté peau, puis 1 à 2 minutes de l’autre côté. Salez et poivrez.

4

Ajoutez les nouilles udon au wok ou à la marmite et réchauffez 2 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez la soupe.

5

Servez la soupe dans les bols et disposez le poisson par-dessus.

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