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Saumon hoisin et légumes laqués en sauce soja & miel

Saumon hoisin et légumes laqués en sauce soja & miel

riz au furikake, gomasio et vinaigrette sésame-citron vert
4.5(10)
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Calories
: 
742 kcal
Protéines
: 
28.2g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Soja
  • Blé
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

15 g

Sauce hoisin

(Contient : Soja, Blé , Graines de sésame)

75 g

Riz jasmin

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Furikake

(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé )

5 ml

Huile de sésame

(Contient : Graines de sésame)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

½ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

2 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cc

Sauce rouge épicée [de type harissa]

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3103 kJ
Énergie (kcal)742 kcal
Graisses30.6 g
dont saturés4.5 g
Glucides85.2 g
dont sucres20.6 g
Fibres5.7 g
Protéines28.2 g
Sel3.2 g
Potassium346.3 mg
Calcium55.1 mg
Iron1.2 mg
•Casserole
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Pour le riz, portez  un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant de temps, étalez 2/3 de la sauce hoisin sur le saumon.
  • Coupez l'oignon en quartiers, la courgette en rondelles et le poivron pointu en lanières.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Rôtir les légumes
2
  • Dans le grand bol, mélangez l'oignon, la courgette et le poivron pointu avec 1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dispersez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 7 minutes.
  • Disposez le saumon - peau vers le bas - parmi les légumes sur la plaque de cuisson, puis enfournez à nouveau 10 à 15 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans le petit bol, mélangez l'ail avec la sauce soja, du sambal (ou une sauce rouge piquante de type harissa) et la moitié du miel.
  • Versez le tout sur les légumes rôtis, mélangez bien puis remettez au four.
Servir
4
  • Coupez le citron vert en 6 quartiers.
  • Dans le petit bol, mélangez l'huile de sésame avec le reste de miel et de sauce hoisin et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
  • Mélangez le furikake au riz et servez-le avec les légumes et le saumon sur les assiettes.
  • Arrosez de vinaigrette sésame-citron vert et garnissez de gomasio.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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