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Saumon hoisin et légumes laqués en sauce soja & miel

Saumon hoisin et légumes laqués en sauce soja & miel

riz au furikake, gomasio et vinaigrette sésame-citron vert
4.0(11)
Babette C.
Babette C.Mis à jour le July 05, 2026
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Calories
: 
742 kcal
Protéine
: 
28.2g protéine
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Soja
  • Blé
  • Graines de sésame

Le riz jasmin a une structure, apparence et valeur nutritionnelle similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

15 g

Sauce hoisin

(Contient : Soja, Blé , Graines de sésame)

75 g

Riz jasmin

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Furikake

(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé )

5 ml

Huile de sésame

(Contient : Graines de sésame)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

½ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

2 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cc

Sauce rouge épicée [de type harissa]

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3103 kJ
Énergie (kcal)742 kcal
Graisses30.6 g
dont saturés4.5 g
Glucides85.2 g
dont sucres20.6 g
Fibres5.7 g
Protéines28.2 g
Sel3.2 g
Potassium346.3 mg
Calcium55.1 mg
Iron1.2 mg
•Casserole
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Pour le riz, portez  un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant de temps, étalez 2/3 de la sauce hoisin sur le saumon.
  • Coupez l'oignon en quartiers, la courgette en rondelles et le poivron pointu en lanières.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Rôtir les légumes
2
  • Dans le grand bol, mélangez l'oignon, la courgette et le poivron pointu avec 1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dispersez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 7 minutes.
  • Disposez le saumon - peau vers le bas - parmi les légumes sur la plaque de cuisson, puis enfournez à nouveau 10 à 15 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans le petit bol, mélangez l'ail avec la sauce soja, du sambal (ou une sauce rouge piquante de type harissa) et la moitié du miel.
  • Versez le tout sur les légumes rôtis, mélangez bien puis remettez au four.
Servir
4
  • Coupez le citron vert en 6 quartiers.
  • Dans le petit bol, mélangez l'huile de sésame avec le reste de miel et de sauce hoisin et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
  • Mélangez le furikake au riz et servez-le avec les légumes et le saumon sur les assiettes.
  • Arrosez de vinaigrette sésame-citron vert et garnissez de gomasio.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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