Saucisses de poulet et compote de pomme maison
accompagnées de grenailles et de lardons- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Envie de variation ? Donnez une note originale à votre compote de pomme en y ajoutant du thym, du gingembre râpé et une pincée de piment de cayenne. Idéal avec les épices de la saucisse de poulet !
Ingrédients
190 g
Grenailles
1 pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
0.99 cc
Paprika en poudre
200 g
Mélange de légumes italiens
25 g
Lardons
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1.5 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
- Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Conseil: Le saviez-vous ? Les pommes de terre, donc les grenailles aussi, sont excellentes pour la santé ! Elles contiennent par exemple beaucoup de vitamines - B6 et B11 notamment, bonnes pour la vitalité et C, pour une bonne résistance physique.
- Épluchez la pomme, retirez-en le trognon et coupez-la en dés.
- Dans la petite casserole, mélangez la pomme avec, par personne, 1,5 cc de miel et 3 cs d’eau.
- À couvert, portez à ébullition et laissez cuire 12 à 14 minutes à feu doux.
- Retirez ensuite la casserole du feu. Écrasez grossièrement la pomme à la fourchette. Réservez la compote jusqu’au service en couvrant la casserole (voir conseil).
Conseil: Vous pouvez aussi préparer la compote à l’avance et la conserver au réfrigérateur : le dîner sera servi d’autant plus vite !
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Coupez les saucisses de poulet en morceaux.
- Faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu vif dans la sauteuse et cuire l’ail, les morceaux de saucisse et le paprika 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faire cuire le tout 10 à 12 minutes à couvert. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons 5 à 6 minutes.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Mélangez les grenailles et les lardons.
- Servez les légumes, les saucisses et les lardons sur les assiettes et garnissez de la ciboulette.
- Présentez la compote de pomme en accompagnement.
Conseil: Le saviez-vous ? La pomme contient de le pectine. Il s'agit d'une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale, ce qui est bon pour le taux de cholestérol et le système immunitaire.
