Saucisse de porc farcie au fromage Chimay
servie avec des grenailles au pesto et une salade- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
Les recettes maison des saucisses Brandt & Levie sont préparées à base de porc hollandais et assaisonnées de vrai fromage trappiste belge.
Ingrédients
1 pièce(s)
Saucisse de porc au fromage Chimay et aux oignons caramélisés
200 g
Demi-grenailles avec peau
1 pièce(s)
Piment vert turc doux
½ pièce(s)
Tomate à chair ferme
40 g
Mélange de salades et pousses de pois
12.5 g
Pesto
(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive et dorer la saucisse de porc 2 à 3 minutes à feu moyen-vif de tous les côtés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les grenailles et faites-les cuire 8 minutes. Égouttez-les. Couvrez la poêle de la saucisse et poursuivez-en la cuisson 8-10 minutes à feu moyen-doux, en la retournant régulièrement.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre de vin blanc et de l’huile d’olive extra vierge. Détaillez le poivron rouge pointu et la tomate à chair ferme en dés. Mélangez la salade, le poivron rouge pointu et la tomate à chair ferme à la vinaigrette dans le saladier, puis salez et poivrez.
Disposez la saucisse sur des assiettes. Ajoutez les grenailles dans la poêle de la saucisse de porc et versez-y le pesto. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les grenailles au pesto sur les assiettes avec la saucisse de porc. Accompagnez de la salade.
