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Poulet sur mijoté façon tajine parfumé

Poulet sur mijoté façon tajine parfumé

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
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Calories
: 
687 kcal
Protéines
: 
32.9g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Fruits à coque
  • Amandes
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Blé
  • Épeautre
  • Soja
  • Arachides
  • Blé Khorasan
  • Moutarde
  • Seigle
  • Gluten
  • Lupin
  • Graines de sésame
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Avoine
  • Orge
  • Kamut
  • Œuf
  • Noix de cajou
  • Noix de macadamia
  • Noix du Brésil
  • Fruits à coque
  • Amandes
  • Noix
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Noisettes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Carotte

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Tomate

⅓

Concentré de tomate

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Blé , Céleri, Épeautre , Soja, Arachides, Blé Khorasan, Moutarde, Seigle, Gluten, Lupin, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites, Avoine , Orge , Kamut , Œuf)

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

20 g

Morceaux d'abricots secs

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Noix de cajou , Noix de macadamia , Noix du Brésil, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Amandes, Noix , Pistaches , Noix de pécan , Noisettes )

120 g

Émincés de poulet aux épices kebab

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

¼ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2874 kJ
Énergie (kcal)687 kcal
Graisses26.2 g
dont saturés6.6 g
Glucides83 g
dont sucres39.4 g
Fibres16.1 g
Protéines32.9 g
Sel1.7 g
Potassium1670.9 mg
Calcium122 mg
Iron1.5 mg
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et la carotte.
  • Coupez les pommes de terre en gros morceaux et la carotte en cubes de 1 cm.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 minute avec 1 pincée de sel.
Cuire les légumes
2
  • Ajoutez les pommes de terre, la carotte et les épices du Moyen-Orient à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute.
  • Versez-y le bouillon. Portez à ébullition.
  • Laissez mijoter 25 minutes à couvert en remuant régulièrement.

Le saviez-vous ? La carotte de cette recette contient est riche en fibres. Celles-ci favorisent un bon transit intestinal.

Préparer le mijoté
3
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil. Coupez la tomate en quartiers.
  • Retirez le couvercle de la sauteuse et incorporez le concentré de tomate au mijoté.
  • Laissez mijoter doucement 4 minutes, puis ajoutez les abricots secs, la tomate et le miel.
  • Poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire le poulet
4
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.
  • Faites-y cuire le poulet 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Réservez le poulet hors de la poêle.
Dorer les amandes effilées
5
  • Dans la même poêle, faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif.
  • Faites-y griller/dorer les amandes effilées 2 minutes.
Servir
6
  • Ajoutez le poulet au mijoté, puis servez sur les assiettes.
  • Garnissez du persil et des amandes.

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Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

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riz à la coriandre, poivron et tomate

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rice parfumé, aubergine et sauce au yaourt

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Fish and chips

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au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

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Émincés végés façon poulet sauce curry-cacahuètes

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Saumon sur mafaldine crémeuses au pesto rosso

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Curry de poulet à la surinamienne et pain roti

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Velouté de panais & tartines au chèvre

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Girasoli au potimarron & Grana Padano

sauge croustillante

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Tacos au chili sin carne, fromage & guacamole

coquilles à tacos, salsa et crème aigre