Bowl de bœuf Tex-Mex, guacamole, salsa & fromage
slaw de chou rouge, patate douce et maïsCalories
:
777 kcalProtéines
:
33.9g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes +
-30 % de glucides
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Gluten
- Blé
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
120 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
½ sachet(s)
Épices mexicaines
50 g
Chou rouge râpé
35 g
Maïs conserve
40 g
Guacamole
25 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile d'olive
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Coupez la patate douce en cubes de 2 cm. Faites-les cuire 4 à 6 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et transférez-les dans une poêle.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, puis faites-les cuire 6 à 7 minutes à feu vif.
- Ajoutez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et poursuivez la cuisson 30 secondes.
2
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le haché, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et le reste des épices mexicaines.
- Poursuivez la cuisson 2 minutes en émiettant le haché.
3
- Coupez la tomate en dés. Ajoutez-en la moitié au haché et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Parsemez de fromage et faites cuire encore 1 minute à couvert.
- Ciselez finement le persil. Coupez le citron vert en 4.
- Dans un bol, mélangez le reste de la tomate avec le persil et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Égouttez le maïs.
- Dans un bol, mélangez le chou avec la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout dans des assiettes creuses. Déposez-y le guacamole.
- Garnissez du reste de persil. Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
