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Curry de poulet façon tandoori & raita

Curry de poulet façon tandoori & raita

riz à la coriandre, poivron et tomate

Calories

:

632 kcal

Protéines

:

30.5g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Calorie Smart

Légumes +

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Émincés de cuisse de poulet

15 g

Pâte tandoori

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Mini-concombre

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2645 kJ

Énergie (kcal)632 kcal

Graisses22.9 g

dont saturés6.7 g

Glucides82.4 g

dont sucres15.3 g

Fibres6.6 g

Protéines30.5 g

Sel1.1 g

Potassium596.1 mg

Calcium41 mg

Iron1.5 mg

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la tomate et le poivron en dés.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poulet 3 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de l'acide folique. Cette vitamine renforce la mémoire.

Préparer le curry

2

Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Ajoutez l'ail et le poivron à la sauteuse, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez la tomate, la pâte tandoori et les épices de curry jaune. Faites cuire 1 minute.
Ajoutez le miel et le bouillon, puis laissez mijoter 6 minutes à feu doux et à couvert. Salez et poivrez à votre goût.

Préparer le raita

3

Coupez le concombre en petits dés. Ciselez finement la coriandre.
Dans un petit bol, mélangez le concombre avec le vinaigre de vin blanc et la moitié du yaourt et de la coriandre (voir conseil).
Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : vous pouvez aussi servir la coriandre séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise à table.

Servir

4

Coupez le feu sous la sauteuse, puis incorporez le reste du yaourt au curry.
Servez le riz dans des bols. Déposez-y le curry.
Garnissez de la coriandre restante.
Accompagnez du raita.

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