Piadine au poulet et mozzarella
tomate rôtie et basilic frais
La piadina est un plat "street food" italien. Le pain plat contient soit une garniture salée (fromage ou prosciutto par exemple), soit sucrée (chocolat ou fruits frais).
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Ingrédient spécial
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tomate
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé )
15 ml
Crème de basilic
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Émincez finement une moitié de l’oignon et taillez l'autre en demi-rondelles.
- Coupez les tomates en deux puis disposez-les dans le plat à four, face tranchée vers le haut.
- Dispersez-y l'oignon finement émincé et arrosez de 1/2 cs d'huile d'olive par personne et du vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez 12 à 15 minutes.
2
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les demi-rondelles d'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites cuire 6 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
3
- Disposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déchirez la mozzarella en petits morceaux.
- Disposez le poulet, la mozzarella et la moitié du basilic sur un côté de chaque tortilla. Arrosez de crème de basilic puis pliez la tortilla pour la fermer.
- Enfournez les tortillas lors des 6 à 8 dernières minutes de cuisson des tomates.
4
- Coupez les piadine en deux et servez-les sur les assiettes
- Accompagnez-les des tomates et garnissez-les du reste du basilic.
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