Pâtes express à la mexicaine
haché végé, fromage et crème aigre4.5(3)
Calories
:
766 kcalProtéines
:
39.6g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Légumes +
Famille
Riche en protéines
Allergènes:
- Orge
- Soja
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le mot "penne" vient de l'italien "penna", qui signifie plume/stylo. Il doit son nom à sa forme ressemblant à une pointe de stylo plume.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Gehackt Super Hâché du Boucher Végétarien®
(Contient: Orge , Soja)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Penne
(Contient: Soja, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
100 g
Passata
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
70 g
Maïs conserve
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Eau pour la sauce
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché végé et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 3 à 4 minutes. Ensuite ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Réservez le haché végé hors de la sauteuse.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez la courgette en dés.
2
- Faites cuire les penne 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites à nouveau chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la courgette et la passata, puis faites cuire 6 à 8 minutes à couvert.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
3
- Laissez égoutter le maïs puis pesez-le.
- Ajoutez les penne, 1 filet d'eau de cuisson réservée, le haché végé, le maïs et la moitié du fromage râpé à la sauteuse.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez le tout 2 à 3 minutes.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez 1 cuillerée de crème aigre dessus.
- Garnissez du reste de fromage râpé.
