Pain turc garni de boulettes de viande et mozzarella
roquette, basilic et tomates cerises4.0(3)
Calories
:
812 kcalProtéines
:
40.4g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Fruits à coque
Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Oignon émincé
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
100 g
Passata
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
65 g
Tomates cerises rouges
20 g
Roquette
5 g
Basilic frais
1 pièce(s)
Pain turc
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et l'oignon émincé, puis faites revenir 30 secondes.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire/dorer 3 à 4 minutes de tous les côtés.
- Déglacez avec la passata et, par personne : 1/2 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Faites cuire la sauce 3 minutes à feu vif. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Pendant ce temps, coupez le pain turc en deux .
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Disposez les moitiés de pain turc sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-y la mozzarella et enfournez 5 à 6 minutes.
3
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Mélangez-y la roquette, les tomates cerises et la moitié du basilic.
4
- Servez les pains turcs sur les assiettes et disposez-y les boulettes de viande en sauce tomate.
- Garnissez du reste de basilic. Accompagnez de la salade.
