Orzo aux légumes, à l'orange et au poulet

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’ail et le thym 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo, 1 cs de jus d’orange et 1 cc de zeste par personne, puis remuez 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon sur l’orzo et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau pour éviter qu’il n’attache.

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer le reste d’huile d’olive et, à couvert, faites cuire le mélange de poireau, de fenouil et de chou blanc 7 à 8 minutes à feu moyen-doux.

Dans la poêle, faites chauffer le beurre et, à couvert, faites-y cuire le filet de poulet 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Ajoutez l’orzo aux légumes, puis salez et poivrez. Ajoutez éventuellement plus de jus et de zeste d’orange.