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Soupe onctueuse à l'italienne au poulet

Soupe onctueuse à l'italienne au poulet

Parmigiano Reggiano, basilic et couscous perlé
Babette C.
Babette C.Mis à jour le June 26, 2026
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Calories
: 
550 kcal
Protéines
: 
31.3g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Émincés de poulet aux épices méditerranéennes

40 g

Couscous perlé

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Tomate

5 g

Basilic frais

50 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ sachet(s)

Épices italiennes

Non inclus dans la livraison

240 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2302 kJ
Énergie (kcal)550 kcal
Graisses26.5 g
dont saturés11.2 g
Glucides44.6 g
dont sucres13.7 g
Fibres5.4 g
Protéines31.3 g
Cholestérol8.3 mg
Sel2.2 g
Potassium545.4 mg
Calcium175.5 mg
Iron1.5 mg

Instructions

Cuire le couscous perlé
1
  • Préparez le bouillon. 
  • Ajoutez le couscous perlé et 90 ml de bouillon par personne dans une casserole. Faites cuire à ébullition 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez si nécessaire, puis réservez.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Effeuillez le basilic. Réservez les feuilles et émincez finement les tiges. 
Préparer la soupe
2
  • Couper la courgette et la tomate en dés. 
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et cuire la courgette avec l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes. 
  • Déglacez avec du vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez la tomate, les tiges de basilic émincées et le reste du bouillon. 
  • Mélangez bien, puis laissez cuire 5 à 6 minutes à petit bouillon.
Préparer la garniture
3
  • Pendant ce temps, râpez le fromage et émincez grossièrement les feuilles de basilic. 
  • Lorsque la soupe est prête, coupez le feu.
  • Ajoutez la crème, les épices siciliennes et les épices italiennes, puis mélangez bien. 
  • Salez et poivrez généreusement. 
Servir
4
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 7 minutes. 
  • Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses ou des grands bols.
  • Versez-y la soupe, puis déposez-y le poulet.
  • Garnissez du basilic et du fromage. 

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