Spaghetti crémeux au haché végé & Grana Padano
sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic frais
Calories
:
870 kcalProtéine
:
38.1g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Végé
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Orge
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Avoine
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Spaghetti
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
5 g
Basilic frais
25 g
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
75 g
Haché vegan
(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Tomate
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
½ cs
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché avec la moitié des épices italiennes 3 minutes. Ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 1 minute, puis réservez hors de la sauteuse.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en dés et la carotte en fines demi-rondelles.
2
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Ciselez finement le basilic et coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron pointu et la carotte. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
3
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les cubes de tomate en paquet, le sucre et le reste des épices italiennes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
- Ajoutez le mascarpone et le haché à la sauteuse, puis laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les spaghetti et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
4
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses et déposez-y la tomate.
- Garnissez de Grana Padano et basilic.
