Nuggets végé, gratin de brocoli et oignons frits
légumes dissimulés pour les enfants : carotte et chou-fleur !- Blé
- Orge
- Gluten
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !
Ingrédients
5 pièce(s)
Nuggets végétaux
(Contient: Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Orge , Gluten, Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Carotte
75 g
Fleurettes de chou-fleur
125 g
Brocoli
15 g
Oignons frits
(Contient: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Farine
1 cc
Moutarde
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande casserole.
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites cuire les pommes de terre 4 à 6 minutes dans la casserole.
- Ajoutez-y la carotte et le chou-fleur. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans l'autre casserole pour y blanchir le brocoli.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 2 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
- Dispersez-le sur 1 moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-le de fromage.
- Disposez les nuggets à côté et enfournez 10 à 12 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la petite casserole en inox à feu moyen. Faites-y revenir l'ail avec la farine 1 minute.
- Incorporez-y le bouillon lentement au fouet, puis ajoutez-y la sauce soja et 2/3 des oignons frits. Faites cuire 2 minutes en remuant continuellement au fouet.
- Portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu doux.
- Écrasez les pommes de terre, la carotte et le chou-fleur en purée avec la moutarde, 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la purée, le brocoli et les nuggets sur les assiettes.
- Arrosez la purée de sauce et garnissez des oignons frits restants.
