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Nouilles udon au poulet et sauce asiatique douce

Nouilles udon au poulet et sauce asiatique douce

accompagnées de champignons, de concombre, garnies de noix de cajou

4.1

(321)

Considérées souvent à tort comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. Savez-vous pourquoi ? Réponse sur la fiche recette

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Fruits à coque

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons

1 pièce(s)

Persil plat

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre

100 g

Aiguillettes de poulet

¼ pièce(s)

Concombre

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Gluten, Soja)

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten)

5 g

Noix de cajou

(Contient: Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

50 ml

Bouillon de poulet

½ cs

Sauce soja sucrée (Ketjap)

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2494 kJ

Énergie (kcal)596 kcal

Graisses11 g

dont saturés2 g

Glucides85 g

dont sucres22 g

Fibres5 g

Protéines37 g

Sel4 g

Ustensiles

•Râpe

•Grande sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon de poulet.Taillez les champignons en quarts - ou en six s'ils sont trop gros. Coupez les oignons nouveaux en morceaux de 3 cm de long environ. Coupez-les éventuellement en 2 dans le sens de la longueur s'ils sont très épais.Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.

Cuire le poulet

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse.Faites revenir l'ail, le gingembre et le poulet 1 à 2 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les oignons nouveaux et les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes à couvert.Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le avec une cuillère à café et coupez-le en demi-lunes de 0,5 cm d'épaisseur maximum.

Mélanger

3

Ajoutez le bouillon, la sauce asiatique et la sauce soja sucrée au poulet et aux légumes. Laissez mijoter le tout sans couvercle 4 à 5 minutes.Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les nouilles udon, le concombre. Salez et poivrez.

Servir

4

Servez les nouilles, le poulet et les légumes sur les assiettes.Garnissez des noix de cajou concassées.

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