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Flammekueche au taleggio et à la pomme

Flammekueche au taleggio et à la pomme

pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
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Calories
: 
699 kcal
Protéines
: 
22.8g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Concombre

⅓ pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient: Gluten, Blé )

50 g

Crème aigre BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Pomme de terre

25 g

Radicchio et laitue romaine

50 g

Taleggio AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2923 kJ
Énergie (kcal)699 kcal
Graisses30.2 g
dont saturés13.9 g
Glucides82 g
dont sucres16.4 g
Fibres6.7 g
Protéines22.8 g
Cholestérol74.5 mg
Sel2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium982.8 mg
Calcium123 mg
Iron2.6 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 1 cm.
  • Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 10 à 15 minutes à ébullition.
  • Émincez l’oignon en fines demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en fines tranches.
Cuire l'oignon et la pomme
2
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l’oignon et la pomme avec 1 bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
  • Si vous le souhaitez, retirez et jetez la croûte du fromage. Coupez le fromage en fines tranches.
Garnir la flammekueche
3
  • Disposez la flammekueche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y la crème aigre.
  • Déposez-y l’oignon, la pomme et le fromage. Arrosez d'un peu de miel à votre convenance.
  • Salez et poivrez à votre goût, puis enfournez 8 à 10 minutes.
  • Dans la poêle utilisée pour la pomme et l'oignon, faites cuire les pommes de terre 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez  l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le concombre en dés et ajoutez-les, avec la salade, au saladier. Mélangez bien.
  • Coupez la flammekueche en parts et servez-les avec les pommes de terre et la salade.

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