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Pain garni de salade de saumon maison

Pain garni de salade de saumon maison

ciabatta complète, aneth et salade de concombre & pomme

Calories

:

684 kcal

Protéines

:

29.6g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Légumes +

-30 % de glucides

Allergènes:

Soja
Blé
Orge
Gluten
Avoine
Seigle
Graines de sésame
Poisson
Œuf
Gluten
Lait (contient du lactose)
Moutarde
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

5 g

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

75 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

30 g

Roquette et mâche

½ pièce(s)

Pomme

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2862 kJ

Énergie (kcal)684 kcal

Graisses39.7 g

dont saturés5.4 g

Glucides47.3 g

dont sucres16.4 g

Fibres10.4 g

Protéines29.6 g

Sel2.4 g

Potassium469 mg

Calcium49.5 mg

Iron2 mg

Ustensiles

•Saladier

•Bol

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 180°C.
Émincez l'oignon. Retirez le trognon de la pomme, puis coupez-la en dés.
Coupez et réservez 4 tranches de concombre par personne pour plus tard. Taillez le reste en dés.
Enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.

Préparer la salade

2

Dans un saladier, mélangez 1 filet d'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc et la moutarde.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez-y la moitié de l'oignon.
Ajoutez les dés de concombre, la pomme et la salade au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.

Préparer la salade de saumon

3

Ciselez finement l'aneth.
Dans un bol, mélangez les miettes de saumon avec la mayonnaise, l'aneth et le reste d'oignon.
Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Le poisson de cette recette contient du potassium. Ce minéral contribue au maintien d'une tension artérielle normale.

Servir

4

Coupez la ciabatta en deux dans la longueur, puis garnissez-la de salade de saumon et des rondelles de concombre réservées.
Servez 1 ciabatta garnie sur chaque assiette. Accompagnez de la salade.

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