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Ravioli Nduja en sauce crémeuse lard-parmesan

Ravioli Nduja en sauce crémeuse lard-parmesan

salade de concombre & crème de basilic
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Calories
: 
919 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
  • Œuf
  • Gluten
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Noix de cajou
  • Fruits à coque
  • Mollusques
  • Poisson
  • Noisettes
  • Noix
  • Soja
  • Amandes
  • Céleri
  • Orge
  • Gluten
  • Pistaches
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

20 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Crème de basilic

20 g

Roquette et mâche

50 g

Lardons

150 g

Ravioli à la ’nduja et au piment rouge doux

(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Noix de cajou , Fruits à coque, Mollusques, Poisson, Noisettes , Noix , Soja, Amandes, Céleri, Orge , Gluten, Pistaches )

½ pièce(s)

Concombre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3844 kJ
Énergie (kcal)919 kcal
Graisses59.6 g
dont saturés28.1 g
Glucides59.4 g
dont sucres15.5 g
Fibres3.4 g
Protéines32 g
Sel3.4 g
Potassium300.5 mg
Calcium261 mg
Iron1.7 mg
•Bol

Instructions

Cuire les ravioli
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les ravioli 4 à 6 minutes.
  • Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
Cuire les lardons
2
  • Épluchez l'ail et mettez la gousse entière dans une poêle chauffée à feu moyen-vif.
  • Faites-y fondre 1 noix de beurre et cuire les lardons 4 minutes. Réservez l'ail hors de la poêle (voir conseil).
  • Pendant ce temps, râpez le fromage.

Conseil : L'ail va infuser dans la sauce et y apporter une saveur délicate sans être trop dominante.

Préparer la sauce
3
  • Coupez le concombre en rondelles.
  • Dans un bol, mélangez la crème au fouet avec 3/4 du fromage. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez les raviolli à la poêle contenant les lardons. Versez-y tout de suite le mélange à base de crème et 30 ml d'eau de cuisson réservée par personne.
  • Mélangez bien, puis réchauffez 1 minute maximum à feu doux.
Servir
4
  • Dans un bol, mélangez le concombre avec la crème de basilic, la salade et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez les ravioli en sauce sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage.
  • Poivrez à votre goût et accompagnez de la salade.

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Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

riz, haricots verts et coriandre

Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

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carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Curry de poulet épicé & nouilles aux œufs

sauce au lait de coco et concombre aigre-doux

Bowl au poulet haché façon kung pao

riz, concombre mariné et noix de cajou

Magret de canard en sauce à l'orange & vin rouge

chicon, gratin de pommes de terre crémeux et pistaches

Bao buns fusion: poulet pili-pili & sauce à l'ail

chorizo et chou pointu

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Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Mac & Cheese aux lardons

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Spaghetti express aux crevettes ail & citron

sauce tomate crémeuse et roquette

Poulet en sauce soja sucrée et cacahuètes au miel piquantes

riz collant à l’ail, pak-choï et carotte

Lasagne fondante à la courgette et au poireau

fromage italien, basilic et origan frais

Salade de lentilles au chèvre & vinaigrette cranberries

patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées

Rigatoni crémeuses aux champignons

huile parfumée à la truffe, broccolini et épinards

Tacos au fromage à griller, mangue & chili doux

coriandre et salade croquante

Saucisse de porc en sauce au curry

pommes de terre poêlées, slaw de crudités et oignon poêlé

Flammekueche au taleggio et à la pomme

pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante

Stoemp à l'asiatique

chou et œuf mollet

Curry de poisson parfumé, sugar-snaps & coriandre

riz, carotte et lait de coco

Mijoté de légumes à l’italienne et couscous perlé

toast à l’ail maison et Grana Padano

Saucisses de porc & stoemp de patate douce

poireau, fromage à la grecque et jus à l'oignon

Risotto caprese

épinards, mozzarella et piment rouge

Soupe de poulet & orecchiette

carotte, poireau et persil

Conchiglie aux champignons au miso

épinards, Grana Padano et gomasio

Escalope de jambon et pois mange-tout

purée de chou-rave et jus à l'échalote

Salade de chèvre chaud & crostini

sauce à l'oignon caramélisé, noix et pomme

Tacos fusion au cabillaud sauce hoisin

concombre, coleslaw & oignons croustillants

Salade façon César et pois chiches croustillants

sauce maison, Parmigiano Reggiano et croûtons